Boller til sommerfest i børnehaven

Så er det endnu engang blevet tid til sommerfest i børnehaven. Det er en dag børnene ser frem til med meget stor spænding. Det samme kan ikke altid siges om deres forældre og slet ikke når dagen starter med silende regnvejr og arrangementet foregår udendørs. Men som de kloge siger findes der ikke dårligt vejr, kun forkert påklædning.


Derfor startede jeg fredag morgen med at lave en portion bolledej efter denne opskrift:


5 dl. varmt vand
2 dl. letmælk
50 g. gær
2 tsk. groft salt
4 tsk. sukker
2 æg
4 spsk. olie
150 g. havregryn
35 g. hvedeklid
Ca. 1 kg. hvedemel


Vand og mælk blandes og gøren røres ud heri. Salt, sukker og olie tilsættes og der røres til det ikke længere knaser på bunden af skålen.
Havregryn og hvedeklid røres i.
Derefter tilsættes hvedemelet lidt efter lidt. Til sidst æltes dejen grundigt igennem og stilles til hævning i ca. 45 min.
Dejen slåes ned og æltes igennem. Bollerne formes og efterhæver ca. 20 min.
Herefter bages de ved 175 grader (varmluft) i ca. 15-20 min.


Dejlige boller uden kerner, da det helt klart er det mine børn foretrækker.