Mandelskaller

Mine børn er på deres første ferie nogensinde uden mor og far og det giver jo en masse fritid, som jeg slet ikke aner hvad jeg skal gøre ved. Derfor har jeg begivet mig ud i noget med bagning. 


I første omgang stod den på smutning af mandler, da jeg gerne ville lave makroner. Der kommer mere om disse i et senere indlæg. Mandlerne skulle så laves til mandelmel. Jeg har en fantastisk lille minihakker som bare er super god til dette.


Da jeg fik lavet lidt for meget mel, måtte jeg jo se at få det brugt til et eller andet. Det blev til mandelskaller som skal fyldes med vanillecreme og pyntes med friske jordbær.

Mandelskaller (ca. 5 stk.)

60 g. mandelmel
1 spsk. sukker
1,25 spsk. smeltet smør
1/2 spsk. hvedemel


Alle ingredienser blandes. Dejen trykkes ud i små tærteforme. Bages ved 175 grader i ca. 10 min. 


Skallerne afkøles og fyldes med ca. 1 spsk. vanillecreme. De pyntes med jordbær og spises.

Mums.